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食品企業(yè)實驗室在進行“品質項目”時的儀器配置清單

更新時間:2014-12-17      點擊次數(shù):2351

品質項目包括:水分、含鹽量、含糖量、蛋白 含量、脂肪含量、纖維含量、維生素含量、酸度等。對于這些項目的檢測,如果經(jīng)費有限,都可以采用化學法分析,只需配置簡單的烘箱、水浴、電爐、攪拌器、粉碎機、pH計等設備即可。如果經(jīng)費充足或檢驗批次較多,對應的檢測項目都有對應的儀器可供選購。此外,也有一些通用的儀器可供選購,如:紫外/可見分光光度計、近紅外分析儀、自動滴定儀等。檢測維生素A、E等有時還需配置熒光光度計。檢測營養(yǎng)元素,如鈣、鋅、鐵等,可購置原子吸收儀-火焰檢測器。

 

 

項目 

 

簡單配置

 

 

高配置

 

 

食品企業(yè)實驗室

 

 

品質項目

 

 

水分、含鹽量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纖維含量、維生素含量、酸度等

 

 

化學法分析,只需配置簡單的烘箱、水浴、電爐、攪拌器、粉碎機、pH計等設備

 

 

通用儀器如:紫外/可見分光光度計、近紅外分析儀、自動滴定儀等

 

 

根據(jù)對應的檢測項目配置儀器

 

 

維生素A、E等

 

 

熒光光度計

 

 

營養(yǎng)元素,如鈣、鋅、鐵等

 

 

原子吸收儀-火焰檢測器

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